吃肉炒猪肝

猪肝炒肉片是一道经典的中式菜肴，以其独特的口感和营养价值而受到许多人的喜爱。下面是制作猪肝炒肉片的基本步骤和所需食材。

食材准备

猪肝：300克

猪肉（瘦肉或五花肉）：200克

青椒、红椒：各1个（根据个人口味添加）

蒜瓣：3瓣

姜片：2片

干辣椒：适量（根据口味调整）

葱：1根

生抽、老抽：各适量

料酒：适量

盐、糖、鸡精：适量

淀粉：适量（可选，用于腌猪肝和勾芡）

食用油：适量

制作步骤

猪肝处理

猪肝切薄片，用清水浸泡10分钟以去除血水。

捞出猪肝，加入盐、料酒、姜片腌制10分钟去腥。

猪肉处理

猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

蔬菜准备

青椒、红椒切丝。

蒜瓣、姜片切末。