发面烤饼烤箱的做法
发面烤饼烤箱的做法如下：
材料准备
温水：200毫升
温牛奶：90毫升
植物油：2汤匙
糖：1汤匙
干酵母：10克
小麦粉：480克
盐：适量
白糖：适量（根据口味添加）
蛋液：适量（用于刷面）
黄油或食用油：适量（用于刷面）
制作步骤
激活酵母：
将酵母加入温水中融化，然后加入适量的糖搅拌均匀，放置10分钟使酵母激活。
混合面粉：
在一个大碗中，将面粉、剩余的白糖、盐和鸡蛋混合在一起。
揉面：
将激活的酵母水倒入面粉中，然后加入牛奶和植物油，用筷子搅拌面糊直至没有干粉，然后用手揉成一个光滑的面团。
第一次发酵：
将面团放在碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积增大两倍。
排气和擀面：
发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成适量大小的小剂子，将其搓成圆球状，再擀成圆形或方形。
刷油和扎孔：
在面团表面刷上一层薄油，用叉子在饼皮上划出花纹，然后进行二次发酵，时间为60分钟。
烘烤：
将烤盘放入预热好的烤箱中，以180°C的温度烤制15-20分钟，直到饼干的表面呈现出金黄色。
冷却：
取出烤好的发面饼，放置在网架上凉透即可。
小贴士
面团发酵时，可以根据气温调整时间，气温低时需要适当延长发酵时间。
烘烤过程中，注意观察上色情况，避免烤焦。
可以根据个人口味在面饼上刷上不同的液体，如蛋液、蜂蜜或蛋黄液，增加风味。
希望这个做法能帮助你成功制作出美味的烤饼!