用什么发面炸油条快
要用快速的方法发面炸油条，可以使用 无铝泡打粉来替代传统的酵母粉。无铝泡打粉在接触水分或热量时能迅速产生气体，从而加速面团的膨胀过程。以下是使用无铝泡打粉快速发面炸油条的步骤：
准备材料
面粉 500克
无铝泡打粉 8克
盐 5克
白糖 2克
小苏打 2克
食用油 适量
鸡蛋 1个（可选，增加松软度）
和面
将面粉、无铝泡打粉、盐、白糖、小苏打混合在一个大碗中。
加入鸡蛋（如果使用），用手或筷子将面粉和所有成分混合均匀，直到形成一个光滑的面团。
静置醒发
将和好的面团用保鲜膜封住盆口，再用锅盖或湿布盖上，放置20分钟至面团充分膨胀。
如果条件允许，可以将面团放置在温暖的地方，以加速醒发过程。
成型
将醒发好的面团取出，稍微揉搓几下，然后擀成约0.5厘米厚的长方形面片。
用切刀切成约2指宽的条状，两条面片叠加，中间用筷子轻轻压一下，然后捏住两端拉长成油条的形状。