扁豆角可以做成豆角干吗

扁豆角 可以做成豆角干。以下是一种简单的做法：

准备扁豆角

撕掉扁豆角的豆筋，带虫眼腐烂的地方都要去掉，以保证成色好。

焯水

锅中倒入适量清水，不要放任何调料，包括盐。盐有回潮作用，容易导致晒好的扁豆干回潮长毛变质。

开锅后放入扁豆角焯水，煮至开锅大约两分钟左右，扁豆角完全变色后捞出控水，注意不要过凉。

暴晒

将焯水后的扁豆角放到盖帘上暴晒，直到晒干即可。

通过以上步骤，你可以将扁豆角制作成豆角干。建议在暴晒过程中定期翻动，以确保均匀晒干，避免发霉变质。