瘦肉炒豌豆角辅食做法

瘦肉炒豌豆角是一道营养丰富的辅食，适合家庭制作。以下是详细的做法：

材料

瘦肉（猪肉或鸡肉）：150克

新鲜豌豆角：200克

大蒜：2-3瓣

姜：1小块

干辣椒：2-3个（可根据口味调整）

生抽：1汤匙

老抽：1小匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精：少许（可选）

食用油：适量

步骤

准备食材

瘦肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和少许盐腌制10分钟。

豌豆角洗净，去掉两端，切成小段或条状。

大蒜和姜去皮，切成末。干辣椒切成小段。

焯水

锅中加水烧开，放入豌豆角焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

炒制

锅中放油烧热，下大蒜末和姜末炒香。

加入腌制好的瘦肉片或丝，快速翻炒至变色。

放入焯好水的豌豆角，大火快速翻炒均匀。

加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至豌豆角熟透且入味。

最后加入鸡精或味精（如果使用），翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

豌豆角焯水可以使其更容易熟，并且保持翠绿色。

瘦肉腌制时加入料酒可以去腥增香。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的鲜嫩口感。

这道瘦肉炒豌豆角色香味俱全，营养丰富，非常适合作为宝宝的辅食。希望你能喜欢!