青椒新鲜小鱼

青椒新鲜小鱼是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材

小鱼仔200克

青椒3个

红辣椒1个

姜2片

料酒2勺

油盐适量

步骤

小鱼仔洗净，去掉内脏和肠子，用油炕至熟透。

青椒洗净切段，红辣椒切段，姜切片。

锅中加油烧热，放入小鱼煎至两面金黄，然后放入青椒和红辣椒翻炒。

加入料酒、姜片，继续翻炒，最后加盐调味即可。

做法二：

食材

小鲈鱼（或小鲫鱼）去鳞内脏剪成段

青线椒洗净

葱切段

花生油适量

步骤

锅中加油烧热，放入鱼段煎至两面金黄。

倒入葱段煎香，再放入辣椒段。

烹入生抽，加盐调味，翻炒均匀即可。

做法三：

食材

尖椒200克

小鱼干一小碗

盐适量

鸡精适量

蒜头适量

步骤

尖椒洗净切丝备用。

小鱼干泡发洗净，沥干水分。

锅中倒油爆炒青椒，小鱼沥干水分倒入油锅一起炒，加一点点鸡精和盐调味。

做法四：

食材

青椒1个

红椒1个

小鱼仔5克

姜3克

豆豉5克

油适量

盐适量

步骤

青椒、红椒和姜切成丝。

锅中热油放入鱼小鱼仔和豆豉爆炒。

放入姜丝，再放入青椒和红椒丝，加一点盐调味。

盛盘。

做法五：

食材

小鱼干小半盘

油、生抽、孜然粉适量

青椒切片

姜蒜切碎

步骤

小鱼干洗干净，青椒切片，姜蒜切碎。

锅放适量油，放小鱼干炒至微黄。

小鱼干拔到一边，放姜蒜炒香，放青椒然后一起翻炒。

加入蚝油、生抽、孜然粉，翻炒起锅。

做法六：

食材

小鱼开膛去内脏，生姜丝，盐，料酒

辣椒，葱段

油

步骤

小鱼洗净，用生姜丝、盐和料酒腌制。

辣椒和葱段切好备用。

锅里放油烧肉，煎鱼油要多点，小火煎鱼。

煎好的鱼放入盘中，锅中留油，放入辣椒姜丝，盐，炒匀后倒入煎好的鱼，加清水，鸡精，葱段，水闷煮几秒入味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。