发糕和馒头哪个好消化

发糕和馒头哪个更好消化 取决于个体的消化状况和需求。以下是它们的一些比较：

发糕

原料：主要原料是纯粘米，加糖、发粉或糕种。

发酵过程：在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。

营养成分：营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

消化吸收：发糕含有较多糖分和发酵成分，容易消化吸收，对胃酸过多、胀肚、消化不良的人有缓解作用。

馒头

原料：主要原料是面粉，使用酵母进行发酵。

发酵过程：酵母发面使面里的分子物质转化成低分子容易消化的物质。

营养成分：主要营养素是碳水化合物，易被身体吸收。

消化吸收：馒头经过酵母发酵，含有多种酶类，有助于消化系统工作，比含油量大的食物更易消化。

建议

消化功能较弱的人：建议选择发糕，因为它含有较多发酵成分，容易消化，对胃酸过多、胀肚、消化不良的人有缓解作用。

需要高碳水化合物摄入的人：馒头是更好的选择，因为它主要含有碳水化合物，易被身体吸收，且发酵过程中产生的酶有助于消化。

健康人群：可以根据个人口味和需求选择，发糕和馒头都是营养丰富的食物，都可以作为主食。

总的来说，发糕和馒头在消化吸收方面都有各自的优势，选择哪个更好消化还需根据个人的身体状况和需求来决定。