哪里有正宗青椒炒牛肉丝

要找到正宗的青椒炒牛肉，可以参考以下步骤：

选择食材

牛肉：150克

青椒：1个

花生油：10克

味极鲜酱油：5克

料酒：10克

淀粉：5克

盐：5克

蒜：两瓣

姜：三片

处理食材

牛肉切成细丝，加入料酒、味极鲜酱油、淀粉拌匀，腌制20分钟。

青椒洗净，切成细丝。

蒜切片，姜切丝。

炒制

炒锅加入花生油，烧至六成热（约150摄氏度）。

下入姜丝和蒜片，翻炒至香味释放。

倒入腌制好的牛肉丝，大火快速翻炒2分钟。

加入青椒丝，继续翻炒半分钟至青椒变软。

调味

根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

建议

选择牛肉：选用肉质鲜嫩、无筋的牛肉，这样炒出来的肉丝更加滑嫩。

火候掌握：炒牛肉时火候要快，保持肉质的嫩滑。

调味：可以根据个人口味适当调整酱油和盐的用量，以达到最佳的口感。

通过以上步骤，你可以在家尝试制作正宗的青椒炒牛肉。