胡萝卜青椒洋葱木耳凉拌

胡萝卜青椒洋葱木耳凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括木耳、胡萝卜、青椒和洋葱。这道菜的口感脆爽，酸辣味美，非常适合作为下酒佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

木耳：适量

洋葱：半个

胡萝卜：一根

青椒：半个

大蒜：适量

干辣椒：适量

花椒：适量

香菜：适量

葱：适量

盐：适量

生抽：适量

陈醋：适量

香油：适量

白糖：适量

鸡精：适量

酱油：适量

醋：适量

食用油：适量

做法

准备食材

木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵。

洋葱去皮切丝，用盐水稍拌去除辛辣味。

胡萝卜去皮切丝，青椒去籽切丝。

大蒜切碎，干辣椒切段。

焯水

锅中加水烧开，放入木耳焯水约2-3分钟，捞出后立即放入凉水中过凉，保持脆嫩口感。