西洋鸭炒青椒

西洋鸭炒青椒的做法如下：

材料准备

鸭肉切小块备用。

青椒、红椒切碎备用。

生姜、大蒜切末备用。

炒制过程

锅烧热，不要放油，直接入切好的鸭肉，炒干水分，直至炒到鸭肉出油，加入盐翻炒均匀。

加入生姜、大蒜与鸭肉一起炒匀，再加入辣椒、盐继续翻炒至八成熟。

将辣椒与鸭肉混合一起翻炒两分钟，加入鸡精出锅。

其他做法

可以将鸭肉切片后腌制，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀，腌制大概20分钟左右，然后再进行炒制。

在炒制过程中，可以加入花椒和蒜片、姜丝炒香，再放入腌制好的鸭肉翻炒。

如果喜欢辣味，可以加入干辣椒或者豆瓣酱来增加风味。

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