青椒炒肉大号

青椒炒肉是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和简单的烹饪步骤而广受欢迎。以下是制作青椒炒肉大号的详细步骤：

食材准备

五花肉300克

青椒2个（根据个人口味选择大小）

蒜末3瓣

小米椒2个（可选，增加辣味）

豆豉1勺

生抽2勺

蚝油1勺

盐适量

鸡精少许（可选）

食用油适量

烹饪步骤

青椒处理

青椒洗净后，用刀背轻轻拍扁，这样更容易入味且炒熟更快。

将拍扁的青椒切成大块或滚刀块。

五花肉处理

五花肉切成薄片或小块，根据个人喜好选择。

炒制

热锅凉油，油热后放入五花肉片，小火慢炒，让肉片煸出油脂，略微发黄。