种金针菇金针菇臭了

金针菇出现臭味可能有以下几种原因及相应的解决方法：

金针菇在生长过程中会释放一些气体，导致产生类似酒精发酵的气味，这属于正常现象。通常这种异味在包装内会存在一段时间，拿出来散发一下就会消失。

如果金针菇周围环境不好，可能会导致异味产生。可以通过以下方法去除异味：

在锅内装水，加大火力烧开，然后投入金针菇，按金针菇和水为比例1比2放入金针菇。

冷却金针菇后，除去沥水，加入少许盐进行盐渍，然后再加入沸水中，30秒后捞起，异味可除。

金针菇如果出现臭味，可能是由于变质或受到污染。变质的金针菇可能产生不良气味，这通常是由于细菌或真菌的生长。在这种情况下，食用金针菇可能会引起食物中毒。如果金针菇有酸味，通常不建议食用，因为这很可能是食物已经变质的迹象。

建议：

在购买金针菇时，先闻闻有无异味，确保其新鲜和安全。

如果金针菇出现臭味，建议不要食用，以免对身体健康造成影响。

在种植金针菇时，保持菇场清洁卫生，及时清除病菇和废料，并采取适当的防治措施，以确保金针菇健康生长。