油炸果子如何炸酥脆

要炸出酥脆的果子，关键在于面团的制作、擀皮技巧以及炸制过程的控制。以下是详细的步骤和建议：

和面

材料：面粉250克、白糖25克（可根据口味调整）、白芝麻和黑芝麻各半把、鸡蛋2颗、食用油15克。

步骤：

1. 将面粉、白糖、芝麻和鸡蛋搅拌均匀，形成面絮状。

2. 加入食用油，继续搅拌至均匀。

3. 揉成面团，盖上盖子松弛5分钟。

擀皮

材料：松弛好的面团。

步骤：

1. 将面团擀成薄薄的面皮，尽量擀得越薄越好。

2. 将擀好的面皮切成宽条，再切成正方形小方块。

塑形

材料：切好的正方形面块。

步骤：

1. 将面块对折，切成细条，不要切断。