羊排用用油炸

是的，羊排可以用油炸。以下是几种油炸羊排的做法：

基本做法

将鸡蛋打散成蛋液。

将羊排肉洗净，剔净筋皮，切成适当大小的块。

撒盐、胡椒粉，裹上干面粉，刷一层蛋液，再裹一层面包糠，压实。

平底油锅烧热后，将羊排放入，炸至两面呈金黄色并熟透，迅速捞出，控干余油，即可装盘。

简化做法

羊排切块后冷水下锅去除血水，然后煮熟（可以用高压锅）。

油锅烧热，将煮熟的羊排倒入，大火炸至表面酥脆，捞出沥干油。

风味做法

羊排洗净，切块后加入椒盐、孜然粉、洋葱腌制一段时间。

油烧开后，小火炸十分钟左右，捞出撒上孜然粉和辣椒粉。

面包糠裹炸

羊排切块后，用刀背轻轻敲打使其松软。

加入盐、黑胡椒粉和切碎的生姜腌制。

羊排块依次沾裹鸡蛋液和面粉，再裹上面包糠。

平底油锅加热至约160-180°C，将裹好面包糠的羊排放入锅中，炸至两面金黄色。

小贴士：

油温要适中，以免外表焦黑内部未熟。

炸好的羊排捞出后，可以用厨房纸巾吸干油份，使口感更佳。

根据个人口味，可以在炸好的羊排上撒上不同的调料，如蘑菇酱或番茄酱。

希望这些做法能帮助你制作出美味的油炸羊排!