清淡凉菜怎么拌

粉丝菠菜

粉丝煮透后用冰水洗一下沥干，切10厘米的短段。

菠菜用淡盐水焯烫熟后沥干，切小段。

姜蒜切极细末，用盐、香油、鸡精、味极鲜拌匀。

将菠菜和粉丝加入，拌匀即可。

拍黄瓜

黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍，再切成小块。

蒜捣成蒜泥，和所有的调味料（花椒油、辣椒油、香油、蒜、生抽、糖、醋、盐）放在一个碗里拌匀，调整酸甜咸淡。

倒入一个大盆里，把切好的黄瓜倒入，拌匀，腌10分钟。

凉拌腐竹

干腐竹放入水中泡发，完全泡发好后取出沥干，斜切成段。

腐竹入开水锅焯烫2分钟后过冷开水，沥干。

香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末。