芹菜几个叶子可以吃

芹菜 是可以吃的，并且其叶子部分含有较高的营养价值。以下是一些关于芹菜叶子的信息：

营养价值

芹菜叶子含有丰富的钾元素，有助于降低血压。

含有维生素C，能增强人体抵抗力。

含有膳食纤维和多种微量元素。

蛋白质含量也较高，每100克芹菜叶子的蛋白质含量为2.2克。

食用方法

可以将芹菜叶子凉拌或烹汤。

炒菜时保留芹菜叶子可以保留其营养价值。

芹菜叶子汁有降血糖的作用，适合糖尿病人食用。

注意事项

芹菜为寒性食物，脾胃虚弱、体质虚寒、经期女性等人群应谨慎食用。

芹菜叶不宜与黄瓜同食，因为黄瓜中的维生素分解酶会破坏芹菜叶中的维生素C。

综上所述，芹菜叶子不仅可以吃，而且其营养价值高于芹菜茎。在食用时，可以选择比较嫩、好处理的叶子进行烹饪，以充分利用其营养价值。