金针菇焖鸭肉

金针菇焖鸭肉是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作金针菇焖鸭肉的详细步骤：

准备食材

鸭肉切成块状，备用。

金针菇清洗干净，去头备用。

姜块、葱、蒜等调料准备好。

焯水

锅中加入适量清水，放入姜块和料酒，将鸭肉放入煮沸的水中焯水，去除血水和杂质。

炖煮

焯水后的鸭肉捞出，用清水冲洗干净，去除杂质。

锅中加入适量清水，放入鸭肉、金针菇和姜块，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。

调味

起锅前加入适量的盐和胡椒粉调味。

收汁（如果需要）：

如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在最后阶段开大火收汁。