金针菇鲍鱼做法清蒸
清蒸金针菇鲍鱼是一道美味的中式佳肴，以下是详细的制作步骤：
食材准备
鲍鱼：20克
金针菇：100克
食用油：20克
葱花：10克
黄酒：10克
蒸鱼豉油：20克
剁椒：10克
制作步骤
备好调料 ：准备好所有需要的食材和调料，包括食用油、葱花、黄酒、蒸鱼豉油和剁椒。
处理鲍鱼
用刷子将鲍鱼壳刷洗干净。
用小刀将鲍肉从鲍壳上剥下，去掉黑色的肠肚，冲洗干净。
在鲍鱼正面改斜十字刀，形状如鲍鱼。
腌制鲍鱼
将鲍鱼放入碗中，加入黄酒和姜丝拌匀后腌制半小时。
处理金针菇
金针菇切去老根后洗净。
锅内水开后，将金针菇加入烫约一分钟后捞起，装入盘中。