莲藕贮藏条件
莲藕的贮藏条件如下：
温度
最佳储存温度：5℃。在此温度下，莲藕能够保持较好的外观品质和较高的果肉硬度，延缓褐变。
低温贮藏：如果需要长时间贮藏，建议放在-1℃条件下保存，这样可以较好地维持莲藕的品质。
避免低温伤害：储藏温度不能低于5℃，在5℃以下长时间储藏会使莲藕组织发生软化，失去食用价值。
湿度
高湿度环境：莲藕在湿润的环境中更容易保持新鲜，可以通过覆盖湿土、树叶或柴草等方式来维持适宜的湿度。
避免水分流失：在清水中浸泡或储存时，应定期更换水，以保持莲藕的湿润度。
储存容器
非铁质容器：使用水缸或其他非铁质容器来储存莲藕，避免与铁质容器接触，以防氧化变质。
密封与透气：可以用塑料薄膜覆盖莲藕，但不宜密封，需隔天透一次气，以防止水汽在袋内凝结。
预处理
清洗与整理：将莲藕清洗干净，去除泥土和杂质，挑选出损伤部分，保留完整的藕节。