凉拌金针菇平菇土豆

凉拌金针菇平菇土豆丝是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括金针菇、平菇、土豆和青红椒。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

金针菇 100克

平菇适量

土豆 2个

青红椒各1个

大蒜 3瓣

香菜少许

食用油适量

盐适量

生抽 1勺

白醋 1勺

蚝油 1勺

白糖 1/2勺

辣椒油 1勺

花椒油适量

香油适量

制作步骤

金针菇去根，用流动的水清洗干净，撕散开。

锅内烧开水后放入金针菇烫两分钟，捞出过冷水后沥干水分。

平菇掰成小朵，清洗后沥干水分。

锅中烧开水，放入平菇煮熟后捞出，过凉水后沥干水分。