金针菇干蒸粉丝汤的做法

准备食材

干粉丝用温水浸泡10分钟，直至变软后剪成适合入口的长度。

金针菇洗净，撕成小束，沥干水分。

大蒜剁成蓉，生姜切成末，小葱切成葱花，红椒切成小丁。

制作蒜蓉酱

热锅凉油，油温五成热时加入蒜蓉和姜末，小火煸炒至蒜蓉微微发黄，香味扑鼻。

加入生抽、蚝油、盐和糖，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。

铺底

找一个盘子，将泡软的粉丝均匀铺在盘底，然后将处理好的金针菇均匀铺在粉丝上。

浇蒜蓉酱

将制作好的蒜蓉酱均匀地浇在金针菇上，确保每一根金针菇都被蒜蓉酱包裹住。

蒸制

蒸锅中加入适量的水，烧开后，将铺好粉丝和金针菇的盘子放入蒸锅中，用大火蒸8到10分钟。

出锅点缀

蒸好后，取出盘子，撒上切好的葱花和红椒丁作为点缀，增加菜品的色彩和口感。

这样一道香喷喷的金针菇干蒸粉丝就完成了，简单易学，营养丰富，非常适合家庭制作。