杂烩凉菜调料配方

杂烩凉菜的调料配方可以根据个人口味进行调整，以下是一个通用的调料配方，您可以根据自己的喜好进行加减：

蒜泥辣椒油

新鲜大蒜捣成细腻的蒜泥

自家炼制的辣椒油（可根据口味调整辣度）

芝麻酱或花生酱

芝麻酱或花生酱（先用凉开水澥开）

食盐、白糖、生抽、醋（根据口味调整）

香醋和生抽

香醋

生抽

白糖（少许提鲜）

盐（适量调味）

其他调料

鸡精或味精（可选）

胡椒粉（适量）

香油（可选）

酱油（可选）

白糖（可选）

醋（可选）

香料包（可选）：

花椒、八角、小茴香、砂仁、良姜、陈皮、干姜、荜拨、草果、豆蔻、白芷、香叶、丁香等（根据口味选择）