腌肉拌凉菜
腌肉拌凉菜是一道非常受欢迎的家常菜，既清爽又美味，适合各种场合。以下是一种简单又美味的做法：
材料
牛肉：适量
香菜：适量
小葱头：适量
蒜头：适量
生抽：适量
糖：少许
玉米油：适量
辣椒：适量
柠檬汁：适量
淀粉：适量
做法
调制酱汁
辣椒切粒、香菜切指节大小的段、小葱头切段、蒜切碎。
将蒜粒、辣椒、葱头放入碗里，倒入柠檬汁、生抽、玉米油、少许糖，腌制酱汁，时间大约20-30分钟。
腌制牛肉
牛肉切片后，拿盐、少许酱油、淀粉抓匀腌制5-10分钟。
煮牛肉
起锅烧开水，水沸腾后加入牛肉，用筷子搅一下防止粘连，牛肉一变色迅速捞起出锅，沥干水分。