饼干油炸跟不油炸的区别

饼干的制作过程主要是 通过烘烤而非油炸来完成的。具体来说，饼干的主要原料包括小麦面粉、糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精和膨松剂等。这些原料经过和面机调制成面团，再经过滚轧机轧成面片，成型机压成饼坯，最后放入烤炉烘烤，冷却后即成为酥松可口的饼干。

尽管有些饼干在制作过程中可能会使用少量的油，例如在擀面皮或压出饼干形状时涂抹少量油以防止粘连，或者在烘烤前将油与原材料混合，但这些都不属于油炸工艺。因此，从严格意义上讲，饼干不属于油炸食品。

此外，虽然有些非油炸饼干可能含有较高的油脂和糖分，但它们的健康风险并不一定比油炸食品低。因此，在购买和食用饼干时，建议仔细查看食品标签，了解其营养成分，以做出更健康的选择。