台湾菜多油炸

台湾菜确实 多油炸，以下是一些具体的例子：

盐酥鸡是台湾非常常见的一种小吃，主要用鸡肉和地瓜粉制作，并加入五香粉、椒盐、辣椒粉、九层塔等食材调味。它经过高温油炸，口感酥脆。

甜不辣在日本料理中通常被称为“天妇罗”，是台湾油炸食物的代表之一。

台湾鸡排以其“大”著称，比脸还大的鸡排只有在台湾可以看到，也是经过油炸制作的。

油炸臭豆腐是台湾的传统小吃，外皮炸得金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配酸甜台式泡菜和特制酱料，层次丰富。

蚵仔煎是另一道著名的台湾小吃，将鲜美的牡蛎裹上面糊后油炸至金黄色，口感外酥里嫩，通常搭配甜辣酱食用。

这些例子都表明，油炸是台湾菜中常见的烹饪方法，能够带来独特的口感和风味。