扇贝边的做法
扇贝边是一种非常受欢迎的海鲜食材，其口感爽滑、味道鲜美。以下提供几种常见的扇贝边做法：
凉拌扇贝边
食材：扇贝边、青椒、香菜、清水、白醋、生抽、盐、白糖、辣椒油。
步骤：
1. 扇贝边用清水冲洗后，用温水浸泡并搓洗几遍，捞出备用。
2. 青椒切丝，香菜切小段。
3. 碗中加入生抽、白糖、白醋、盐、辣椒油和清水，搅拌均匀。
4. 将扇贝边放入盆中，倒入调好的料汁，加入青椒丝和香菜，搅拌均匀即可装盘。
辣炒扇贝边
食材：扇贝边、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、泡椒、郫县豆瓣、盐、白糖、胡椒粉。
步骤：
1. 青红椒、洋葱切块，姜蒜切末备用。
2. 扇贝放入加料酒的开水锅中焯烫后捞出。
3. 热锅下油，加入花椒和干辣椒炒香，再加入青红椒和洋葱块翻炒。
4. 倒入扇贝，加料酒、泡椒、郫县豆瓣、白糖和胡椒粉，翻炒均匀即可。