卧荷包蛋的做法

卧荷包蛋的做法有多种，下面提供几种常见的方法：

方法一：简单煮荷包蛋

准备材料 ：新鲜鸡蛋2枚，水适量，盐适量。

步骤

水烧开，保持水宽裕（例如16cm不沾锅，800ml水）。

关小火，水开后磕入鸡蛋，不要搅动，让蛋清凝固。

继续煮至蛋清完全凝固，蛋黄到达喜欢的熟度（约3分钟）。

可以用漏勺捞起，用手或小勺轻触观察状态，然后放入碗中。

根据个人口味，可以加入盐、黑胡椒、酱油等调味。

方法二：加入调料的煮荷包蛋

准备材料：

鸡蛋2枚，水适量，盐适量，豆油、花椒粉、葱碎各适量。

步骤

取深一点的盘子，底少加一点水，撒点盐。

打入鸡蛋，撒上花椒粉和葱碎。

加入适量的豆油。

上屉大火烧开，蒸10分钟左右出锅。

方法三：调味煮荷包蛋

准备材料：

鸡蛋2枚，水适量，盐适量，酱油、香油、味精、胡椒粉、榨菜末、香菜末各适量。

步骤

锅内放水加盐烧开，然后用小火，将鸡蛋打在水里煮熟，捞放碗内。

把酱油、香油、味精、胡椒粉、榨菜末、香菜末放进碗内，用煮鸡蛋的汤冲于碗内即可。

方法四：加醋煮荷包蛋

准备材料：

鸡蛋1个，水适量，醋2滴。

步骤

将小锅内加入适量水，然后倒入两滴的醋烧开后关小火。

鸡蛋提前磕入一个碗中，慢慢将鸡蛋倒入水内，煮至蛋清凝固开中火煮至鸡蛋飘起来后开大火至成熟即可。

方法五：蒸卧荷包蛋

准备材料：

鸡蛋2枚，清水适量，盐适量，葱花、青红椒末各适量，十三香、香其辣酱各适量。

步骤

碗里打入一颗鸡蛋，葱花少许清水打散，加入十三香和香其辣酱。

撒入青红椒末搅匀。

在打入剩下的鸡蛋，不要搅动。

盖上保鲜膜，蒸锅水烧开，放入鸡蛋，蒸15分钟左右（鸡蛋熟透即可）。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。