汤包子的做法

汤包子的做法如下：

和面

将高筋面粉放入面盆中，加入适量的盐和水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。

准备馅料

猪绞肉加入姜末、葱末和所有调味料（如盐、料酒、油、蚝油、鸡精等）拌匀，搅打上劲。

皮冻切成小粒，混合入肉馅中，确保均匀分布。

擀皮包馅

醒好的面团擀成包子皮，可以借助圆形水杯盖压出圆形。

包入馅料，口捏紧，放入蒸笼内。

蒸制

大火烧开后，将蒸笼放入蒸锅，蒸10-15分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。

享用

蒸好的汤包可以直接食用，也可以蘸酱料（如姜醋）食用。

小贴士：

面团要和得硬一点，这样在蒸的时候不容易破皮，汤汁不会流出来。