干虾米汤的做法大全集

虾米汤的做法大全集如下：

冬瓜虾米汤

用料：冬瓜300克、海米20克、盐、鸡精、香菜末、高汤各适量。

做法

将海米用温水泡软，洗净，控干水分。

冬瓜去皮和瓤，洗净，切成片。

锅中热油爆香海米，煎香后放入高汤和冬瓜煮至半透明，加入盐和鸡精调匀，撒入香菜末即可。

紫菜虾米汤

用料：紫菜一小把、虾米20克、葱花、姜丝、油、盐各适量。

做法

紫菜冲一下水，拧干备用。

姜丝虾米，葱花备用。

水滚放入姜丝滚一下，放紫菜入锅，放虾米入锅，加盐，油，搅拌均匀关火出锅，撒上葱花。

虾米黄瓜汤

用料：虾米、黄瓜、火腿碎、红薯淀粉、盐、香油、葱花、味精。

做法

虾米提前泡发，黄瓜切片。

锅中放油，爆香虾米，加入黄瓜片、火腿碎，倒入高汤，煮开后加入红薯淀粉勾芡，加盐、味精、香油，撒上葱花即可。

萝卜丝虾米汤

用料：红皮萝卜、虾米、油、盐、料酒、小葱、生姜、水。

做法

红皮萝卜切丝，虾米温水泡发。

锅中加油，放入小葱、生姜爆香，加入虾米、料酒，倒入适量水，煮开后加入萝卜丝，调味，再煮5分钟即可。

虾米菌菇汤

用料：干香菇、黑木耳、金针菇、虾米、油、盐、鸡精、葱、青菜、生姜、大蒜、淀粉、高汤。

做法

干香菇、黑木耳、金针菇提前泡发，洗净。

锅中加油，放入葱、姜爆香，加入虾米，倒入高汤，煮开后加入香菇、黑木耳、金针菇，煮至熟，加盐、鸡精，撒上葱花即可。

肉丸虾米冬瓜汤

用料：冬瓜、虾皮、肉丸、盐、胡椒粉、酱油、油。

做法

虾皮提前泡发，冬瓜去皮切块。

锅中加油，放入虾皮炒至金黄色，加入肉丸，倒入适量水，煮开后加入冬瓜块，加盐、胡椒粉、酱油，煮至冬瓜熟透即可。

紫菜虾米蛋花汤

用料：干紫菜、鸡蛋、泡发好的干虾、盐、鸡精、胡椒粉。

做法

干紫菜用冷水泡发，鸡蛋打散。

锅中加水，放入泡发好的干虾，烧至沸腾，再改小火煮五分钟，使汤里的海鲜味更浓。

加入紫菜，烧开，下入打散的鸡蛋，用锅铲搅动形成蛋花，加盐、鸡精、胡椒粉，起锅前可撒上葱花点缀。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，尝试制作美味的虾米汤。