面豉蒸芋头

面豉蒸芋头是一道美味的中式菜肴，主要原料是芋头和豆豉。以下是几种不同的做法：

主料：芋头、豆豉、蒜、辣椒、葱

步骤：

1. 芋头去皮，对半切，放在盘中。

2. 蒜和辣椒切碎备用。

3. 把一大勺豆豉、切碎的辣椒、蒜放在芋头上。

4. 放入3勺生抽。

5. 放入锅中，大火蒸沸后改中火蒸15分钟。

6. 出锅前撒上葱花即可。

主料：芋头、排骨、豆豉、蒜米、盐、葱花、生抽、剁椒酱、玉米油

步骤：

1. 芋头剥皮泡水二十分钟。

2. 洗好豆豉，切碎蒜米备用。

3. 热锅下油爆香蒜蓉和豆豉，加盐。

4. 码好盘，芋头放下面，上面是排骨。

5. 炒好调味料撒在排骨上，加入生抽。

6. 上锅蒸四十分钟，加入剁椒再蒸十分钟。

7. 撒上葱花享用。

主料：芋头、豆豉、辣椒、小葱、盐、剁椒

步骤：

1. 芋头削去皮后放淡盐水里浸泡一会，切成厚度大约0.5cm的薄片放在碟子里。

2. 先撒一层豆豉，再放一层剁椒。

3. 摆放好盘后就可以下锅蒸，时间大约在半个小时左右。

4. 在上桌之前撒上一点葱花增加香味。

主料：毛芋头、黑豆豉、精盐、辣椒油、调味鲜

步骤：

1. 毛芋头去皮，加适量的精盐撒上精盐抛匀。

2. 码上黑豆豉和辣椒油。

3. 放进电压锅调至煮饭档即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配料和蒸制时间。建议在处理芋头时戴上一次性手套，以避免皮肤发痒。