芋头绿豆骨头粥

芋头绿豆骨头粥的做法如下：

食材准备

芋头 200克

绿豆 100克

排骨 300克

大米 100克

姜片 适量

高汤 适量

白糖 适量

食用盐 适量

步骤

前期准备：

将排骨洗净，放入锅中，加入水，焯一下，去掉血水。

将芋头洗净削皮，切成丁状备用。

将大米淘洗干净，加入足量水浸泡两个小时以上。

煮粥：

在锅中加入适量清水，放入焯过血水的排骨和芋头丁，煮开后转小火慢煮40分钟。

加入洗净的大米，继续煮至大米熟透。

加入姜片和高汤，煮10分钟后，加入适量白糖调味，再煮5分钟。

最后加入适量食用盐调味，关火焖5分钟即可。

提示和建议

芋头和绿豆提前浸泡，可以缩短煮粥的时间。

排骨选择小排骨，口感更鲜嫩。

煮粥时，先煮排骨和芋头，再加大米，这样可以保证大米煮得均匀，粥的口感更好。

这样一道营养丰富的芋头绿豆骨头粥就做好了，既有芋头的软糯，又有绿豆的香甜，搭配排骨的鲜美，非常适合全家人一起享用。