怎样煮芋头面

芋头煮面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 芋头面条

材料：

芋头面条或丸子

菠菜

生蚝肉

盐

胡椒粉

香油

步骤：

1. 锅内加入适量的清水，大火煮开后，将芋头面条或丸子放入锅中，煮2-3分钟左右，直到全部浮起。

2. 加入菠菜和生蚝肉，加入适量的盐调味，然后再煮1分钟。

3. 关火，加入适量的胡椒粉和两滴香油，搅拌后出锅。

2. 芋头炝锅面

材料：

芋头片

葱花

油

盐

酱油

鸡蛋

醋

香油

步骤：

1. 芋头切成薄片，葱花切好备用。

2. 锅里放油，油热后加葱花炝锅，然后加入芋头片翻炒约一分钟。

3. 加入适量水，煮开后加面条，多煮一分钟使芋头更面。

4. 煮上面条后加点盐，煮两分钟再甩上鸡蛋，等鸡蛋熟了加几滴醋去腥提鲜。

5. 出锅前加葱花和香油。

3. 芋头红薯粉面

材料：

芋头

地瓜粉

油

葱

姜

猪肉

香菇

料酒

鱼露

步骤：

1. 将芋头煮熟，加入地瓜粉揉成面团，揉到不粘手。

2. 锅里加油，加入葱白、姜和猪肉翻炒，加入料酒和鱼露，炒至猪肉变色后加入清水。

3. 水烧开后，将揉好的芋头用刨丝器推成一条一条，下锅煮沸后试味，再小火煮一会，加入葱和香菜，也可以加点醋和辣椒芋。

4. 芋头清汤面

材料：

芋头

面条

紫菜

虾米

生抽

食盐

香醋

小磨香油

白胡椒粉

鸡蛋

步骤：

1. 芋头清理干净后切片备用。

2. 面条用细面，鸡蛋煎煮备用。

3. 锅内加水烧开，加入芋头片煮至软糯，然后下入面条，煮至面条软糯后加入紫菜、虾米、生抽、食盐、香醋、鸡精。

4. 最后加入香菜和少量香油即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。