芋头的菜肴
芋头是一种非常受欢迎的食材，可以制作出多种风味不同的菜肴。以下是一些常见的芋头菜肴：
芋头煲仔饭
配料：新鲜芋头块、米饭、瘦肉片（可选）、广东腊肠、青菜、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐。
步骤：将米洗净放入砂锅中，加适量水煮至米饭快干时，铺上芋头块，放上腌制过的瘦肉片和腊肠，加盖小火焖煮约15分钟，最后撒上青菜，淋上调味汁即可。
清蒸芋头糕
配料：芋头泥、澄面（小麦淀粉）、水、盐、香菇（可选）、葱花、色拉油。
步骤：将芋头捣成泥状，加入澄面和水混合均匀，根据口味添加盐调味，加入香菇粒，倒入模具中，表面撒上葱花，上蒸笼蒸约30分钟，取出待凉后脱模切片。
炸芋头球
配料：芋头泥、面包糠、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、糖（可选）。
步骤：将芋头泥、面包糠、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、糖混合均匀，捏成球状，放入油锅中炸至金黄色即可。
龙眼蒸芋泥
配料：芋头500克、桂圆100克。
步骤：芋头蒸至熟烂，碾成蓉状，加入白糖和油搅拌均匀，将龙眼码放在碗底，填入芋泥，大火蒸透后翻扣入盘中。
粉蒸芋球
配料：芋头600克、可可粉10克、白砂糖40克。
步骤：芋头蒸熟后沾上糖和可可粉拌匀，摆在盘子中。