尖椒鸡蛋焖子的做法

尖椒鸡蛋焖子的做法如下：

材料准备

鸡蛋2个

尖椒3个

豆油2汤匙

东北大酱2汤匙

小葱1棵

花椒粉半茶匙

制作步骤

尖椒洗净，切成小丁，小葱切成葱花。

取一空碗，加入豆油，晃一下使碗内四周都沾上油，防止熟后的鸡蛋酱粘到碗壁上。

将两个鸡蛋磕入碗内，加入黄豆酱、尖椒丁、葱花、花椒粉和2汤匙水。

用筷子搅拌均匀，使蛋液和酱融合在一起。

蒸锅加水烧开，将碗放入蒸锅的蒸格内，盖上锅盖，上汽蒸20分钟左右，直到蛋液中心鼓起、开裂即可。

小贴士

如果喜欢更深的口味，可以适当增加东北大酱的用量。

蒸制时间根据个人口感可适量调整，蒸到蛋液中心鼓起、开裂的程度即可。

这样，一道美味的尖椒鸡蛋焖子就做好了，可以搭配米饭或面食食用。