怎样分辨红薯和芋头粉
分辨红薯和芋头粉可以通过以下方法：
科属区别
红薯，又名番薯、地瓜，属于旋花科一年生草本植物，具有地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。
芋头，又称芋、芋艿，属于天南星科植物的地下球茎，形状和肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。
外观区别
红薯的叶片有心脏形、肾形、三角形和掌状形，全缘或具有深浅不同的缺刻，一般呈圆筒形、球形或块形。
芋头的叶片盾形，叶柄长而肥硕，绿色或紫红色，植株基部产生短缩茎，逐渐积聚营养肥硕成肉质球茎，通常呈卵形、椭圆形或块状形。
营养成分区别
红薯富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素C等营养成分，具有补虚乏、益实力、健脾胃、强肾阳的功效。
芋头含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾、钙等营养成分，具有清热解毒、健脾止泻、益肾润燥的功效。
食用方式差异
红薯可煮、炖、炸、蒸等多种烹饪方式，常用于制作红薯泥、红薯糕等美食。
芋头也可煮、炖、炸、蒸等多种烹饪方式，常用于制作芋头泥、芋头糕、芋头饼等美食。