四川烧烤做法大全集

四川烧烤的做法多种多样，以下提供几种常见的烧烤制作方法及配料：

材料：肉宝王1桶、普通香粉1袋、胡椒粉1袋、嫩肉粉1/3瓶，元葱、姜、梨切丁后打碎挤汁，加盐。

适用：适用于猪五花肉、羊肉、牛肉等。

材料：香肠切片，刷上料理汁，淋上明油。

适用：煎香肠。

材料：鸡心、鸡珍切片，味成半口，放入白油。

适用：鸡心、鸡珍。

材料：腌制好的牛肉分别用黑胡椒粉和麻油、辣妹子酱和红油搅拌。

适用：黑椒牛肉、麻辣牛肉。

材料：羊腰子切片刷料理汁，鸡翅中改刀后刷料理汁，鸭舌摆盘刷料理汁。

适用：羊腰子、鸡翅中、鸭舌。

材料：东古一品鲜、味粉、鸡粉、色素辣椒面与脆骨均匀搅拌。

适用：鸡脆骨。

材料：土豆、地瓜片等切片摆盘，淋上明油。

适用：土豆、地瓜片等蔬菜。

肉类：羊肉串料、红小豆、槟榔香水、白糖、松肉粉、味精、胡萝卜、香菜、芹菜、大蒜、老姜、香葱榨成汁，加特鲜1号、红薯淀粉。

适用：牛、羊、狗肉类。

材料：麻辣臭干料、精盐、味精、甘菘粉、特鲜1号、胡萝卜、香菜、芹菜、大蒜、老姜、香葱榨成汁，加松肉粉、白糖、红薯淀粉、牛肉香精粉。

适用：鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅。

材料：参照上述肉类腌料配方。

适用：排骨。

材料：红薯淀粉、精盐、味精、特鲜1号、十三香、白糖、芝麻仁、紫草粉。

适用：南瓜、茄子、藕片、土豆、玉米棒、白菜骨等。

材料：孜然粉、麻辣鲜、盐、黄豆面、鸡粉、辣椒面等。

适用：肉类和蔬菜的烤制。

这些做法和配方可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。烧烤时注意火候控制，保持食材的湿润度，以便更好地吸收调料的味道。