角瓜陷的做法

角瓜陷的做法如下：

准备食材

角瓜500克

猪肉馅200克

香菇40克

葱花8克

生抽8ml

香油5ml

盐6克

鸡精2克

五香粉3克

处理肉馅

将肉馅倒入大碗中，放入葱花、生抽、香油、盐、鸡精、五香粉，搅拌均匀，放置凉爽通风处腌制一会。

处理香菇

将香菇焯水晾在凉水中，捞出后切成香菇米待用。

处理角瓜

将角瓜擦成丝，用一勺盐拌匀腌渍5分钟左右，然后攥去水分。

组装馅料

将香菇米放入腌制好的肉馅中，再放入角瓜丝，最后加入炒好的鸡蛋碎，搅拌均匀即可。

包馅和煮饺子

饧好的面团做面剂子，擀皮，包入馅料，捏紧成饺子形状。

烧开水，下入饺子，水开后放入约小半碗凉水，反复两次，最后烧开看饺子浮起鼓肚的样子即熟。

这样，美味的角瓜陷饺子就制作完成了。建议根据个人口味适量调整调料的用量，以获得最佳口感。