番茄丝瓜豆腐汤的做法

番茄丝瓜豆腐汤的做法如下：

备菜

西红柿切小块，丝瓜滚刀切块，豆腐切成1-2厘米的方块，葱花切成葱花碎。

处理豆腐

豆腐先焯水一遍，去除豆腥味，捞出备用。

炒制

热锅冷油，下西红柿翻炒，加点盐利于出汁，炒至番茄汁出来。

加入丝瓜翻炒片刻，炒到丝瓜看起来没那么生硬。

煮汤

加开水，煮到沸腾，下豆腐继续煮两三分钟。

调味，撒葱，出锅。

其他变体

可以加入火腿肠增加风味。

如果喜欢鸡蛋，可以在煮的过程中加入鸡蛋液，做出蛋花汤。

也可以加入海米或虾皮增加鲜味。

小贴士：

番茄的用量可以根据个人口味调整。

炒番茄时加点水可以帮助更好地出汁。

焯水豆腐可以防止煮烂，保持豆腐的完整性和口感。

希望这些步骤和技巧能帮助你做出美味的番茄丝瓜豆腐汤!