青岛李村脂渣的做法

青岛李村脂渣的做法如下：

准备材料

五花肉500克（可根据个人口味选择肥瘦比例，建议使用偏瘦的五花肉）

猪瘦肉200克（用于增加口感和减少浪费）

油适量

盐适量

青岛脂渣的做法

处理五花肉

将五花肉和猪瘦肉洗净，去皮后切成厚片或条状。

用厨房纸巾吸干水分，以便更好地炸制。

腌制

在切好的肉片中加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉和生抽，搅拌均匀后腌制2小时以上，以便肉更加入味。

炸制

锅中加入足够的油，油热后放入腌制好的肉片。

用小火慢慢炸至肉片表面金黄且肉质收缩，期间要不断翻动肉片，防止炸糊。

炸至金黄后捞出，沥油晾凉。

烹饪

可以直接食用炸好的脂渣作为零食，也可以用于制作其他菜品，如圆葱拌脂渣、脂渣白菜炖粉条等。

小贴士：

在炸制过程中，保持小火，避免火候过大导致肉片炸糊。

腌制时间越长，肉片越入味，炸出来的脂渣口感更佳。

可以根据个人口味添加不同的调味料，如辣椒粉、孜然粉等，增加风味。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的青岛李村脂渣!