夹夹扣的做法

夹夹扣是一道传统的美食，其做法如下：

准备原材料

猪肥肉250克

豆沙50克

白糖100克

青红丝15克

蜜桂花15克

蜜桔30克

菜松25克

蛋清30克

淀粉15克

猪油500克

制作馅料

将200克肥肉切成4厘米长、3厘米宽的薄片。

将余下的肥肉、青红丝、蜜桂花、蜜桔均剁成泥，加入豆沙和白糖拌匀，制成馅料。

制作蛋泡糊

蛋清打泡后，加入淀粉，搅拌成蛋泡糊。

卷肉卷

将肉片置于案板上，放入馅料，卷成圆筒状。

炸肉卷