不同口味阿达子的做法

基本阿达子做法

材料：木薯淀粉100克、白砂糖适量、水适量。

步骤：

1. 将木薯淀粉和白砂糖混合均匀。

2. 慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。

3. 将面团搓成条状，然后切成小块或小球状。

4. 将切好的阿达子放入沸水中煮熟，直到它们全部浮起并变得透明。

5. 捞出阿达子，用冷水冲洗一下，然后沥干水分备用。

水果味阿达子（火龙果味）

材料：火龙果半个（约180克）、木薯淀粉200克、白砂糖30克。

步骤：

1. 将火龙果去皮后压成泥状。

2. 将火龙果泥、木薯淀粉和白砂糖混合均匀。

3. 将混合物加热至微热状态，然后搅拌均匀。

4. 关火后，趁热将混合物揉成面团。

5. 将面团搓成条状，然后切成小块或小球状。

6. 将切好的阿达子放入沸水中煮熟，直到它们全部浮起并变得透明。

7. 捞出阿达子，用冷水冲洗一下，然后沥干水分备用。

桂花味阿达子

材料：木薯粉、桂花、桂花蜜。

步骤：

1. 桂花加入木薯粉里面，少量多次加入热水。

2. 揉成光滑的面团，揉成小球，用指尖压扁。

3. 下锅至浮起，过一遍凉水，加桂花蜜。

4. 揉面团时要保持表面光滑，不粘手也不干裂。

5. 揉好后，把面团分成小块，再搓成小球，用指尖轻轻压扁。

6. 下锅煮的时候，得等阿达子都浮起来再捞，这说明它们已经煮熟了。

7. 捞出来后，过一遍凉水能让阿达子口感更Q弹。

8. 最后加桂花蜜时，根据个人口味来，喜欢甜点的就多加点，但也别太甜。

红枣味阿达子

材料：木薯淀粉100克、开水100克、糖15克、红枣若干个。

步骤：

1. 把红枣洗干净，切碎，越碎越好。

2. 糖和木薯粉一起，搅拌均匀，再加入红枣碎。

3. 将刚烧开的滚烫热水100克倒入木薯粉里，用筷子搅拌下，这时候很烫，注意别烫到手了。

4. 然后和成团，有点粘手的话再放一点粉。

5. 搓成这样的长条，切成自己想要的大小，表面撒点粉，比较不粘。

6. 煮的时候把水烧开再放阿达子，煮至浮起，体积变大，然后再煮一两分钟。

7. 煮好后关火，盖上锅盖闷几分钟，取出后过凉水或冰水，让阿达子降降温，这样也会更Q。

抹茶阿达子

材料：木薯淀粉、抹茶粉、水、糖。

步骤：

1. 将抹茶粉与木薯淀粉按一定比例混合。

2. 加入适量的水和糖，搅拌均匀，形成面团。

3. 将面团搓成条状，然后切成小块。

4. 将切好的阿达子放入沸水中煮熟，直到它们全部浮起并变得透明。

5. 捞出阿达子，用冷水冲洗一下，然后沥干水分备用。

椰汁啵啵阿达子

材料：木薯淀粉、椰汁、糖、水。

步骤：

1. 将椰汁与糖混合，加热至糖完全溶解。

2. 将木薯淀粉慢慢加入椰汁糖液中，边加边搅拌，直到形成面团。

3. 将面团搓成条状，然后切成小块。

4. 将切好的阿达子放入沸水中煮熟，直到它们全部浮起并变得透明。

5. 捞出阿达子，用冷水冲洗一下，然后沥干水分备用。

这些做法可以根据个人口味进行调整，添加不同的食材或调料来制作不同口味的阿达子。