青椒鸡蛋酱卤子做法

青椒鸡蛋酱卤子的做法如下：

准备食材

鸡蛋 3个

青椒 1个

干黄酱 适量

清水 适量

葱花、蒜末 适量

生抽、老抽、蚝油、黄豆酱 适量（根据个人口味调整）

水淀粉 适量（用于勾芡）

制作步骤

炒鸡蛋：

1. 鸡蛋打入碗中，打散备用。

2. 锅中倒油，烧热后倒入鸡蛋液，用铲子炒散，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒青椒：

1. 青椒洗净，去蒂去籽，切成小段或丁。

2. 锅中倒油，烧热后放入葱花、蒜末爆香。

3. 加入青椒段，翻炒至青椒断生。