河鱼仔的做法

河鱼仔的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

青椒炒河鱼仔

用料：河鱼仔150g，青椒2个，小米椒2个，蒜4瓣，姜1块，大蒜叶适量，盐2克，糖3克，生抽5ml，蚝油5ml，味精1克，清水50ml，食用油50ml，料酒5ml。

步骤：

1. 河鱼干冲洗干净，蒜拍散，生姜切小，线椒、小米椒切成圈。

2. 热锅下油，放入姜蒜、小米椒炒香。

3. 倒入河鱼仔炒匀。

4. 水干后加入料酒，放入糖、盐、味精。

5. 放入生抽、蚝油，加入少许清水。

6. 最后放入蒜叶，收汁盛出。

辣炒河鱼仔

用料：鱼仔150g，小米椒2个，线椒2个，蒜4瓣，姜1块，大蒜叶适量，花生油50ml，料酒5ml，盐2克，糖3克，生抽5ml，蚝油5ml，味精1克，清水50ml。

步骤：

1. 河鱼干冲洗干净。