玉米发面火烧

玉米发面火烧是一种健康的面食，其制作方法如下：

食材

面粉 250克

玉米粉 80克

糖 5克

盐 2克

油 10ml

酵母 2克

奶粉 5克

牛奶 10ml

鸡蛋 1个

步骤

1. 准备好所有要用到的材料，并将它们称量好，倒入揉面的大碗里面备用。

2. 揉面至成为面团，加一个生鸡蛋液到面团里，这样可以使面团有点干也有点硬，为后续步骤做准备。

3. 继续揉面，直至揉成有劲性薄片的状态。

4. 将面团放在暖器上面，发酵1个小时。

5. 面发好后，简单揉制一下，分成等量大小的几个剂子。

6. 用模子扣出一个一个的小饼。

7. 电饼铛上倒上油，把火烧生坯放到电饼铛上，准备烤制。

8. 将火烧生坯上面、下面都刷上油。

9. 再次醒面25分钟。

10. 电饼铛盖上上盖，打开上下盘开关，烤制8分钟。

此外，还可以尝试以下无油无糖的发面杂粮饼火烧/玉米饼做法：

食材

普通面粉

玉米面

酵母粉

温水

步骤

1. 将普通面粉和玉米面混合，加入酵母粉，一点点加水用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成不软不硬的面团。

2. 盖上盖子醒发至两倍大，然后揉面排气分成剂子，再揉一揉，擀成饼状，放置20分钟进行二次醒发。

3. 电饼铛预热，放入饼坯烙熟即可，无需加油。

这两种方法都可以制作出美味的玉米发面火烧，可以根据个人口味选择是否加油或糖。