冬天自发粉发面要多久

冬天自发粉发面所需的时间主要取决于温度的高低。以下是不同温度下发面时间的参考：

一般需要1个小时左右

自发粉在夏天的发酵时间为半个小时到一个小时，而冬天由于温度较低，需要至少一个小时，甚至一个半小时的时间来进行发酵。

需要2个小时左右

在冬天，如果温度较低，自发粉发酵可能需要2个小时。

需要3个小时左右

冬天气温较低，面团发酵速度较慢，一般需要3个小时左右的时间来完成发酵。

需要8个小时甚至更长时间

如果是在冬天且温度较低，发酵面粉可能需要8个小时甚至更长时间，因为低温环境下酵母的活性很低。

建议

提高温度：如果条件允许，可以通过将面团放在有热水的蒸笼里或者旁边放置热水盆来提高面团的温度，从而缩短发酵时间。

使用酵母：可以适量增加酵母的用量，以提高面团在低温环境下的发酵速度。

综合以上信息，冬天自发粉发面一般需要1个小时到一个半小时，具体时间可以根据实际情况进行调整。