电饭煲鸭肉闷冬瓜

电饭煲鸭肉闷冬瓜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

鸭肉 700克

冬瓜 300克

陈皮 1小块

辣椒 适量

姜 3片

酱油 适量

料酒 少许

老抽 1大勺

冰糖 1块

姜蒜 少许

做法步骤：

准备材料

陈皮用水浸泡，泡软后刮掉里面白色那层，以免苦味。

鸭肉切块，冬瓜去皮切块。

焯水处理鸭肉

锅内烧开水，倒入料酒，放入鸭肉姜片，沸腾后再煮2-3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。

炒制鸭肉

锅内放蒜爆香，倒进沥干水的鸭肉，炒至金黄。

准备电饭煲

炒好的鸭肉倒入电饭锅内，倒入水，没过鸭肉就行，倒入酱油、老抽、料酒、陈皮、冰糖，按下煮饭键。

炒制冬瓜

用炒锅炒冬瓜，炒至稍微变色，装起备用。