冬瓜煮猪干巴

冬瓜煮猪干巴的步骤如下：

准备食材

猪蹄（或猪肉片）

冬瓜

生姜

花椒

葱

蒜

盐、酱油、味精（可选）

处理猪蹄

将猪蹄洗净，放入锅中，加入足够的水，烧开去血水。

水开后，将猪蹄捞出装入碗中备用。

准备冬瓜

冬瓜去皮、去内籽，洗净后切成块。

炖煮

取一砂锅，加入足够的水，将猪蹄、生姜、花椒倒入，水开后转小火慢炖。

冬瓜块备用，待猪蹄炖至差不多时（蹄子叉的动了），将冬瓜块倒入锅中，继续小火慢炖。

冬瓜煮熟后，关火，加入少许盐调味。

收汁

继续小火煮一会儿，让冬瓜充分吸收汤汁，待汤汁浓郁后即可关火。