肉末炖汤盅教程
肉末炖汤盅教程
材料准备
猪肉 150克
香菇 6颗
葱头 3颗
枸杞 适量
葱花 适量
姜丝 适量
盐 适量
生粉 适量
料酒 适量
鸡精 适量
酱油 适量
鸡蛋 1个
高汤或清水 适量
香菜 适量，切碎
制作步骤
准备食材：
将猪肉剁成肉末，香菇和葱头也剁成末。鸡蛋煮熟后去壳备用。
搅拌肉馅：
将肉末、香菇、葱头末、盐、生粉、料酒、酱油和鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
填充白萝卜：
将白萝卜削皮切成小段，用蔬果模具在中间按压成梅花状，挖空中间部分。将腌制好的肉末填入白萝卜中。
蒸制：
将填好肉末的白萝卜放入蒸盅，加入适量水或高汤，盖上盖子，隔水蒸25分钟。
调味：
蒸好的白萝卜肉末汤倒入锅中，加入少许鱼露、生粉煮开，调味后淋在蒸好的白萝卜肉末盅上，撒上葱花和枸杞。
装饰：
将一个西红柿削皮，卷成一朵红花，放在中间，用切好的黄瓜花做点缀。
小贴士