羊肚菌石斛鸡炖汤
羊肚菌石斛鸡炖汤是一道营养丰富的滋补汤品，结合了羊肚菌、石斛、鸡肉等多种食材，具有补肾健脾胃、养阴等功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
鸡肉：250克
新鲜羊肚菌：10棵
鲜石斛：2条
当归：1片
枸杞：5克
红枣：3粒
生姜：几片
白酒：1小杯
食盐：适量
做法
准备食材
鸡肉冲洗干净，去除浮油，放入炖锅中。
加入姜片和白酒，水开后转小火炖30分钟。
处理羊肚菌
将羊肚菌剪开，洗干净，然后用流水冲洗干净备用。
继续炖煮
炖了30分钟后，放入鲜石斛、新鲜羊肚菌、红枣、当归，再小火炖30分钟。
调味
出锅前加入枸杞和适量的食盐调味，即可享用。
小贴士
浸泡羊肚菌的水：羊肚菌先用温水浸泡半小时，浸泡的水最好不要倒掉，留着煲鸡汤，可以增加汤的鲜味。
焯水：鸡肉焯水可以去除血水和腥味，使汤色更清澈。