里脊鹿肉炖汤
里脊鹿肉炖汤是一道美味且营养丰富的佳肴，适合在寒冷的季节食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
鹿肉里脊：800克
新鲜土豆：8个
面粉：2大勺
黑胡椒：适量
海盐：适量
橄榄油：适量
黄油：1大勺
清水：200毫升
日本酱油（生抽）：2小勺
制作步骤
准备鹿肉
将鹿肉里脊切为手掌厚度的大片，用拳头压松，不要用松肉锤，以免影响口感和滋味。
煎鹿肉
平底锅烧热后，加入适量橄榄油，油热后，下入鹿肉，煎至两面变色，加锅盖焖烧约5分钟。
制作汤底
另取一个小汤锅，加入黄油，烧至温热后下入面粉，翻炒至面粉变黄，加入清水搅匀，调入酱油和适量海盐。
炖煮
将煎好的鹿肉片移到小汤锅中，炖煮约30分钟。